Cheesecake au chocolat blanc, banane et sauce carambar

Attention : prévoir de le faire en avance (48 heures environ), c'est meilleur.
Recette inspirée de ce blog

Ingrédients :
Pour la base biscuitée :
- 150 g de speculos
- 50 g de beurre

Pour la garniture :

- 500 g fromage blanc

- 200 g de Philadelphia
- 2 œufs
- 100 gr de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe de sucre roux

Pour la décoration :

- 3-4 bananes

-  150 g de carambar

- 20 cl de crème liquide

Recette :

1. Mixez les spéculos et incorporer le beurre. Préparer la pâte comme pour un crumble (= y mettre les doigts)

2. Dans un moule à charnière, étaler la pâte obtenue sur toute la surface (essayer même de remonter un peu sur les bords.

3. Faire fondre le chocolat

4. Y ajouter tous les autres ingrédients

5. Verser la préparation obtenue sur la base biscuitée

6. Enfourner à 160° pendant 1 heure, puis laisser le refroidir dans le four. Enfin, mettez le au frigo pendant 48 heures.

Le moment venu de dévorer le tout :

7. Faire fondre les carambars dans la crème dans une casserole, à feu doux (cela ne prend pas plus de 5 minutes)

8. Découper les bananes en rondelles et les disposer sur les parts.

9. Arroser de crème carambar.