Porc au caramel

Ingrédients :
Pour 3, 4 personnes :
- 400g d'échine de porc
- 2 càs de sauce soja

- 2 gousses d'ail
- 2 càc de sel
- 2 càc de sauce Nuoc Nam

- 4 càs de caramel liquide
- 15 cL d'eau
- 2 càs d'huile

Recette :

1. Couper le porc en petits morceaux (lamelles)

2. Couper l'ail et écraser le, le mélanger avec le sel.

3. Dans un plat, mettre la viance, le mélange ail/sel et la sauce soja, bien mélanger et laisse mariner 30 minutes à température ambiante.

4. Après ces 30 minutes, faire chauffer l'huile dans un wok (ou fait-tout),  y faire revenir la viande 3 minutes.

5. Ajouter le caramel et bien mélanger.

6. Ajouter l'eau et la sauce Nuoc Nam, remuer.

7. Laisser cuire pendant 15 minutes (pas besoin de mélanger normalement).